Sommelier ou Especialista em Vinhos?

Qual a profissão que devo escolher? Constantemente as pessoas me perguntam como ser um sommelier, pois desejam aprender mais sobre o mundo do vinho e trabalhar no mercado. É exatamente nesse momento que surge uma pergunta a essa pessoa: O que você quer fazer? Trabalhar em um restaurante, montar cartas e harmonizações? Em uma loja …

O Sommelier X O Soberbo

Se tem um pensamento que nos últimos anos sigo tendo é o posicionamento do profissional Sommelier. Seria ele um soberbo? Arrogante? Metido? Ou simplesmente exercendo sua profissão ao pé da letra? Sinceramente, eu prefiro acreditar que o motivo é a última pergunta! Mas infelizmente sabemos que não é assim que funciona. Sou profissional há 20 …