Vinho Verde

Vinho Verde – Região do Minho – Portugal

As pessoas perguntam se o vinho verde é verde… A resposta é NÃO! Sempre será branco, rosado ou tinto, sendo os brancos os mais famosos!!! As uvas são colhidas jovens, mas não verde… A região é DOC desde 1984, controlada pela Comissão de Viticultura dos Vinhos Verdes. Diz a história que o nome verde da sub-região do Minho surgiu porque na região existem vastos gramados  Infelizmente, a história que o vinho é realmente verde vem da falta de informação de muitos. Já escutei isso de um palestrante, acreditam? Outra grande mentira é que vinho verde não tem qualidade. No Brasil a fama pegou pelos vinhos verdes de baixa qualidade importados, depois de fazer tanto sucesso. Mas o bom é que nos últimos anos tem ressurgido com muita elegância, qualidade e premiações!

São vinhos mais leves, com teor alcoólico não muito alto e acidez marcante. A sensação de frizante que surge ao degustar é outra característica desse vinho.

Por ser um vinho leve e fresco na cozinha pede uma harmonização ao mesmo estilo, peixes, mariscos e sushi são excelentes pedidas.  E fica a dica que para um Happy Hour é a pedida certa se servido com tapas e petiscos variados…

Escolhi alguns vinhos verdes do poderoso Anselmo Mendes – importados pela Decanter. Eu tive a honra de participar na banca de uma degustação de seus vinhos anos atrás, o que me fez aprender a apreciar um bom vinho verde. Como não tenho minhas anotações, fazem anos isso, peguei detalhes das fichas técnicas para passar um pouco mais de informação desses vinhos.