Vamos falar de um clássico! Daqueles vinhos que passam anos e anos e continua no TOPO para degustar! O Minha Taça de hoje é com o Terranoble Gran Reserva Merlot, vinho que já conheço há anos… A vinícola ocupa hoje um total de 360ha entre Maule, Colchagua e Casablanca e tem apenas 20 anos de existência, e mesmo assim já foi indicada pelo Guia Descorchados diversas vezes por seus vinhos. O enólogo é o querido Ignacio Conca, com quem já tive a oportunidade de viajar e provar muitos vinhos juntos, um expert, e consegui adquirir bastante conhecimento ao seu lado. Voltamos ao vinho…
Tomei esse vinho tem alguns dias, ou semanas… Abrimos em um almoço de domingo. E lá estava ele, um vinho bem denso, coloração violáceo que ainda demonstrava ter anos pelo frente. E no aroma bastante cerejas, frutas escuras como as famosas berries e pimenta. Na boca o tanino ainda marcante, bem persistente e impactante. E pude confirmar na boca que sim, os taninos ainda davam bons longos anos pela frente, mas nada muito agradável para ser degustado mesmo agora. Um vinho com 12 meses em carvalho francês novo, o que deixa o vinho com um bouquet mais elegante e aromático para frutas e flores. Na realidade leva o nome da Merlot como se fosse um vinho mono varietal, mas leva um pequeno corte com 8% Cabernet Sauvignon, 7% Carménère. Para os que não sabem, no Chile se utiliza colocar o nome de apenas a casta principal se essa representa 75% do volume total, ou seja, as demais ficam “escondidas” nas fichas técnicas ou contra rótulos.
O que esse vinho pede? Hummm…. Diz a lenda, brincadeira!!! Diz a ficha técnica que uma boa carne vermelha como um Entrecôte ao molho reduzido de vinho tinto é uma boa pedida. E até mesmo um porco a pururuca! Lembrem-se disso minerada!!! Olha o vinho aí!!! Eu não como carne vermelha, então fiquei na minha humilde taça com petiscos antes do almoço, e só me aventurei em um patê de avestruz que trouxe do Chile na última viagem… Tá bom? Tava ótimo!!! Pode colocar essa delícia na sua listinha de compra!!! Tirei foto da latinha para vocês anotarem!!! Super leve e saboroso. Todos gostaram!
VINHO: TERRANOBLE GRAN RESERVA / CASTA: MERLOT / SAFRA: 2009 / PRODUTOR: TERRANOBLE / PAÍS: CHILE / IMPORTADOR: DECANTER