Se tem uma coisa que tira qualquer bouquet ou sabor do vinho é a temperatura errada do serviço. Fiz um vídeo falando da temperatura do vinho tinto e espero que vocês gostem!
http://www.youtube.com/watch?v=zTwnasJSLYY
A temperatura do vinho pode variar conforme o tipo de vinho que você vai tomar, a temperatura do local, e até mesmo o seu gosto particular. Mas nunca devemos tomá-lo nem quente demais e muito menos frio demais. Hoje alguns rótulos de vinhos de guarda tem apresentando em seu contra-rótulo a temperatura desejada do serviço. E muitos portugueses e italianos de guarda têm sugerido entre 18 e 19ºC.
