Se tem um alimento que todo mundo sente dificuldade em harmonizar, pode apostar que é o chocolate. Por muitos anos até mesmo costumávamos falar que se limitava a sobremesa com Vinho do Porto. Mas hoje “crescemos” e abrimos mais nossa cabeça e achamos algumas harmonizações interessantes e possíveis… Vamos lá? O primeiro vinho que vamos […]
Categoria: Na cozinha
Pinot Noir para escolher!
Não me canso de falar que não existe melhor vinho… E sim aquele que você gosta e faz do seu momento mais que especial. Mas particularmente eu tenho minha preferência quanto a casta. Eu morei 6 meses no Oregon – USA e já apreciava a Pinot Noir, mas lá tive a oportunidade de visitar excelentes […]
Appetito Bistrô e Chianti Classico na mesa!
Uma noite mais que agradável! Deliciosamente perfeita!!! Serão muitas fotos porque tudo estava divino e não sei escolher qual a melhor foto pra expressar esse momento. Antes de mais nada escolhemos o vinho, ou seja, a noite foi guiada pelo vinho. Por seu a “nossa” noite sem dúvida o vinho italiano foi a primeira aposta. […]
Painter Bridget na minha taça!
A escolha do vinho da noite foi pela uva! Fazia um bom tempo que não tomava um Zinfandel, e foi essa a nossa decisão. Vamos tomar e comparar com a Primitivo da Itália? Já explico o porquê da comparação… A Zinfandel é chamada assim na Califórnia, mas é chamada de Primitivo pelos italianos, que foram […]
Liboreau Sauvignon Blanc na mesa!
Depois de comer o Acarajé do Dê – POST AQUI – eu fui gravar o programa Estilo da Penha Alcioly, o quadro de gastronomia no qual a Emporio Portofino faz a harmonização. E como era no próprio restaurante, eu fiquei direto. Um chefe convidado do Restaurante Hippocampus – aqui de Cabo Frio, fez um camarão […]