Invernos rigorosos, verões escaldantes e chuvas fortes em anos do El Niño, esses são alguns dos fenômenos da natureza que estão acima do controle do homem. A única coisa que resta a fazer é olhar para o céu, rezar e pedir a proteção para que não seja um ano devastador. E é assim que desde […]
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O lado da viticultura que ninguém vê na garrafa!
Quando alguém do mundo do vinho fala que trabalha em uma vinícola ou na indústria do vinho, logo escutamos um comentário do tipo: nossa que sonho! Sim, pode parecer um sonho aos olhos de quem só vê o vinho pronto e rotulado. Mas por trás daquela garrafa existe muito suor, persistência, risos, perdas e lágrimas. […]
O Clima X o Tempo nos vinhedos e suas consequências…
O clima e o tempo não são a mesma coisa, e no mundo do vinho isso faz uma grande diferença. Você sabe qual a diferença? Já percebeu como o clima influência na característica de um vinho? Já viu que o tempo é um dos maiores medos dos enólogos? Aí você deve está se perguntando porque […]
Terroir do Vinho
As últimas semanas foram intensas de estudo de vinhos, mas não adianta nada você tentar decorar as características de cada vinho, região ou mesmo produtor, se não entende o que é Terroir! Então o tema hoje é isso: TERROIR! Será que ele é uma coisa só? Será que existe mesmo? Ou seria apenas mais uma […]
As uvas, os vinhos e o clima que estão mudando…
Se tem um tema que constantemente está nas revistas e nos sites de vinhos é a mudança climática do mundo. As uvas, os vinhos e o clima estão mudando… E sim os vinhos já não serão os mesmos! Cientistas de Londres já comprovaram que o aquecimento global tem mudado o amadurecimento das uvas, e consequentemente o […]