Rosé + Sardinha

Rosé + Sardinha

Hoje eu vou dar a receita que Domingo fizemos aqui em casa… A idéia depois da praia era comer um peixinho leve… Mas chegando na peixaria encontramos sardinhas frescas e não duvidamos em comprá-las.
Para ser uma receita rápida, já passavam das 4pm, escolhemos cozinhá-las na panela de pressão com alguns legumes… Logo a escolha do vinho!
RECEITA:
1.  Batatas, cenouras, alho, azeitonas verdes em pedaços pequenos
2. Adicionamos tomates
3. Adicionei um pouco de vinho branco – uva riesling (uma taça)
4. Arrumamos as sardinhas já limpas e sem cabeça e fechamos a panela.
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A escolha do vinho foi perfeita na minha opinião.
fazia muito calor, pedia algo gelado. A sardinha é um tipo de peixe de carne escura e gordurosa, ou seja, um rosé sem dúvida caíria bem. E por fim, escolhemos o Espumante Nacional Amadeu Rosé – um excelente espumante produzido pelo método tradicional e que expressa qualidade e elegãncia! Amamos!

Parvati em Búzios

Verão chegando e sem dúvida Búzios é o destino de muitas pessoas para curtir uma praia… Mas além de praia, Búzios oferece uma alta gastronômia maravilhosa!!! Hoje vou dar a dica de um restaurante italiano que temos o prazer de trabalhar em parceria na carta de vinhos. Aproveitamos do domingo lindo que fazia e fomos todos, incluindo Dorina Lindermann a prestigiar o restaurante da querida Gody.

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Para petiscar, entradinhas com um bom espumante! O que é aquela focaccia??? Dívina!!!  O espumante foi o nosso querido Lirica, novo no mercado, produzido exclusivamente para a Decanter Importadora, elogiado por todos. Perlages pequenas e persistentes. Coloração palha e aromas cítricos, pêra e um leve tostado no final.parvati15parvati05
Eu tirei algumas fotos dos vinhos e a comida. Então, eu espero que você se inspira para conhecer este restaurante.
Todos pedimos pratos diferentes… Entre carnes, peixes e massas, todos adoramos nossos pratos. Eu estava desejando uma massa e escolhi o Ravioli Recheado com Mussarela de Bufala ao Molho Pesto. Um prato simples e que respondeu o meu desejo! E o vinho para harmonizar não poderia ter sido melhor, o meu vinho preferido da Plansel, o SELECTA. Um vinho extremamente aromático, boca redonda e caiu muito bem com as carnes e massas…parvati07
Quem optou por peixe e camarão ficou no vinho branco. Foram duas opções…  O Marquês de Montemor branco – um alentejano limpo, fresco e perfeito para o clima brasileiro. E o segundo o chileno Casa Silva Sauvignon Blanc – que sem dúvida merece os seus méritos! Uma vinícola conceituada, com vinhos marcantes…parvati10
As sobremesas? Um caso a parte! Loucura total!!!  A Dorina, aniversariante do dia, apreciou um petit Gateau com 3 camadas de chocolates diferentes, era uma coisa! Eu não resisti e provei! Gianni e eu degustamos miniaturas de sobremesas italianas, nada mais apropriado, não é? Tiramissu de sonhos!!!  E meus pais com sobremesas brasileiras… Mas esse esqueci a foto!
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Parvati
Pizzeria & Trattoria
Rua das Pedras, 144
Búzios (RJ)

Aperitivo, jantar ou sobremesa?

Às vezes na Empório Portofino, as pessoas chegam pedindo um vinho doce, pois não gostam de vinho seco. Vamos colocar um pouquinho de informação aqui. O vinho que essa pessoa está procurando, na verdade, é um suave. Um tipod e vinho que se encontra fora da escala de qualidade, degustações… Apensar que boas opções de Lambrusco e Espumantes demi-sec podem chegar bem próximo do procurado. E são exatamente esses que oferecemos aos clientes.
Mas o tema hoje é vinho DOCE mesmo!!! Sim, ele existe! Mas está na categoria de vinhos fortificados e aperitivos. É um vinho produzido com um teor alcoólico mais alto e com um açúcar residual bem perceptível. E por isso deve ser consumidos em menor quantidade. No geral, se você não tem a taça de Sauternes pode servir na taça de licor.
Devem ser degustados antes das refeições, em happy-hours ou acompanhando sobremesa. O escolhido de hoje é o: Château Ramon Monbazilac  – Decanter Importadora. Sim, meus vinhos aqui sempre são da Decanter. Considero a melhor importadora do Brasil, com variedade, qualidade e responsabilidade no que oferece.
Com que apreciar?
Se você vai para happy-hour escolha uma tábua de queijos com frisos azuis, exemplo gorgonzola e roquefort. Mas se a escolha é degustar durante uma refeição, que tal um Foie Gras com geléia de frutas vermelhas ou amarelas… Deixou para degustar esse vinho após o jantar? Uma deliciosa torta de banana com nozes caramelizadas é uma excelente pedida.  Bom apetite!!!