Sidra, ela vem com tudo!

No verão europeu de 2019, eu passei uma boa temporada em terras espanholas, e pude perceber um crescente consumo da Sidra por lá. São bares de sidra, gondolas de supermercado lotadas, restaurantes… No Brasil, a sidra é associada a um produto de baixa qualidade, mas tenho o prazer de informar que no último ano tenho […]

Estudando para o French Wine Scholar

Mais um curso de vinhos! Mas não é qualquer um, não! Esse é específico para quem quer aprender detalhes do mundo dos vinhos franceses! O programa de estudo e certificação French Wine Scholar ™ fornece informações atualizadas, precisas e aprofundadas sobre as regiões vinícolas e vinícolas da França. Desenvolvido e administrado pela Wine Scholar Guild com […]

A roupa para trabalhar de Sommelier

Recebi um email recentemente de uma jovem que está entrando para o mundo profissional do vinho. E na verdade essa dúvida eu já tive há quase 20 anos atrás… Com que roupa eu vou trabalhar de sommelier/sommeliére? Devemos nos vestir de que forma? Vou de saia ou calça? Azul ou preto?

Os aromas do vinho

Os aromas do vinho… Quanta dificuldade de encontrar a tal fruta, o tal vegetal e até mesmo um toque mineral! De onde sai tanta informação se estamos apenas falando de uma taça de vinho?

Champagne! Eu vi estrelas!

Hoje mais uma vez iremos falar do querido Champagne! O vinho que faz você ver estrelas! Quem não gosta? O Champagne é protagonista de uma breve explicação de um termo utilizado nos rótulos e que com frequência me perguntam o significado.

Como estudar para o WSET I, II e III

Recebi recentemente alguns pedidos por email de dicas de estudo para o WSET Nivel III. Acredito que tem turma começando por agora e por isso corri para responder a todos em um post conjunto. Mas para falar do WSET III é preciso explicar desde o princípio do curso. E foi por isso que preparei um […]

Bordeaux – As duas margens

Bordeaux continua sendo o assunto desse mês, e por isso vamos ampliar o nosso conhecimento sobre essa região e os seus vinhos, é claro! A divisão das subregiões de Bordeaux deixa bem claro que são áreas com microclimas, solos e adaptações diferentes, e como consequência as uvas também são diferentes.

Análise Gustativa do Vinho

Vamos fazer uma análise gustativa do vinho? Desvendar passo a passo o que é importante perceber no gosto do vinho? Como devemos classificar um vinho pelas percepções gustativas?

Degustação: Análise Olfativa do Vinho

Na degustação, a análise olfativa do vinho é a segunda etapa do processo. Ou seja, depois de você analisar a parte visual – LINK AQUI – você irá entender um pouco mais sobre a análise olfativa do vinho. Estamos falando dos aromas do vinho, cheiros e tudo mais que você pode sentir… Então é o momento […]