O meu passeio pela Ribera del Duero continuou por mais alguns dias, e obviamente busquei explorar outras bodegas e o famoso Museo Provencial del Vino en Peñafiel. Os registros eu deixo para vocês aqui nesse post!
Além das fotos, eu fiz 2 vídeos dos passeios que fiz nessa região incrível que é a Ribera del Duero! Espero que vocês curtam e compartilhem com os amigos! É só clicar aqui embaixo:
No post anterior eu mostrei a minha visita a Bodega Arzuaga e você pode conferir aqui:
Qual a profissão que devo escolher?
Constantemente as pessoas me perguntam como ser um sommelier, pois desejam aprender mais sobre o mundo do vinho e trabalhar no mercado.
É exatamente nesse momento que surge uma pergunta a essa pessoa: O que você quer fazer? Trabalhar em um restaurante, montar cartas e harmonizações? Em uma loja ou uma importadora? Ou ser um instrutor em uma escola de vinhos?
A resposta da pessoa me direciona a respostas diferenciadas. Se o desejo é trabalhar realizando o serviço de vinhos e focar bem na harmonização, o passo ideal é o de sommelier. Mas se a ideia é trabalhar com compras, vendas ou mesmo “influencer digital” do vinho, aí você pode partir para a Especialização em Vinhos, sem se preocupar com a parte de serviços que é muito mais exigente no profissional sommelier.
O que se tem que levar em consideração é que ambos os caminhos necessitam de muita dedicação, estudo e investimento para seguir adiante. Não se aprende e se torna profissional em poucos meses, é preciso anos de estudo, eu diria que um bom profissional estuda o resto da vida. É necessário atualizações constantes.
Se você ainda não sabe o que fazer ou quer investir pouco para começar nesse mundo do vinho, mesmo que seja como enófilo – leia-se apreciador de vinhos – eu desenvolvi um curso de Conhecimento do Mundo do Vinho no qual são os primeiros passos para entender um pouco sobre o que é o vinho. Eu comecei assim, com pequenos cursos para ter certeza que era exatamente o que eu queria. Hoje com 20 anos de profissão não me imagino trabalhando com outra coisa.
Se tem uma coisa que gosto de fazer, eu diria que é conhecer lugares novos para tomar uma boa taça de vinho e comidinhas locais… Ahhh! Sem dúvida é o tipo de programa turístico que não pode faltar nas minhas viagens.
Então nada melhor do que Madrid para colocar em prática essa minha busca incansável por portas “misteriosas”. Algumas já bem conhecidas pelos locais da cidade e outras por turistas. Não importa! A grande jogada é descobrir que servem boas “copas” e se realmente podem te oferecer uma experiência.
Em dois dias dias eu fui em 4 queridos da minha lista. Um era novidade, os outros três eu já conhecia, e quem me segue no Instagram já me viu postar algumas fotos desses locais. Agora eu divido com vocês essas dicas aqui no meu site.
BODEGAS RICLA 1867 –Calle de Cuchilleros, 6, 28005 Madrid
O primeiro que indico fica bem próximo ao famoso Mercado de San Miguel. De aparência bem simples e antigo, é um local frequentado por locais e óbvio alguns turistas! A dica do dia era o Montadito de Bacalao e um Cava Reserva Nature. Lotado! Se come em pé encostado no balcão mesmo. A decoração é incrível e nos remete a sua data na porta de 1867! Até mesmo a caixa registradora é antiga e ainda funciona perfeitamente.
Preço: 1 taça de espumante + 1 Montadito = € 7,80
Não considero barato, mas a localização é muito turística e esse é o preço médio da região.
MERCADO SAN MIGUEL
Plaza de San Miguel, s/n, 28005 Madrid
Não é novidade para ninguém que no Mercado San Miguel temos vários locais para se tomar bons vinhos. Fiquem atentos ao Pinkleton & Wine que serve muitas copas de vinhos diferentes, além de opção de Champagne. Sempre vou neles porque são muitas opções e você experimenta aquele vinho que ainda não teve coragem de investir em uma garrafa.
Preço: 1 taça de espumante = € 4,50 ou Champagne = € 9,00 –
Não vendem comida, mas em frente tem algumas delícias como esses montaditos com queijos. E tem mesas centrais no Mercado bem próximo!
ALMACÉN DE VINO
Calle Calatrava, 21, 28005 Madrid
Esse foi aquela portinha que eu encontrei enquanto caminhava pela cidade sem rumo… Entrei e para minha surpresa tinha mais vinhos do que imaginava e cavas de todos os tipos! Escolhi um Brut Orgânico e foi excelente pedida! O local serve almoço, mas já era tarde e na verdade fiquei apenas na taça de espumante e foi servido uma tapa de pão com atum junto. Adorei! Preço? Excelente! Confiram na foto acima.
TAPA TAPA
Calle del Arenal, 15, 28013 Madrid
Um clássico em Madrid! Frequentado por muitos turistas, mas também por locais. Vinhos por copas entre branco, rosés e tintos de excelente qualidade e muito bem servidas! Indico! Além de ter o menu de tapas com fotos o que facilita muito para quem não está familiarizado com os nomes. Essa prática é bem comum em vários bares de tapas em outras cidades também. Os preços podem variar muito devido a diversidade de opções, mas achei bem dentro da média porque as porções são bem servidas. As taças de vinhos entre € 3,50 – € 5,00.
E essas foram as minhas dicas de onde tomar boas taças de vinhos e comer as tradicionais TAPAS ESPANHOLAS!
Temperaturas altas, calor em excesso, praia e piscina… Tudo lembra o verão! Mas que vinho tinto escolher nessa ocasião? Será que existe alguma opção com taninos mais baixos do que um Cabernet Sauvignon do Chile ou um Malbec da Argentina?
Preparei um resumo de 3 uvas que são perfeitas para aqueles que não abrem mão de um vinho tinto mesmo no verão. Também coloco sugestões de vinhos com preços para vocês poderem ter referência.
Assista ao vídeo abaixo com as minhas dicas!
Como conseguir o sonhado emprego no mundo do vinho? Sem dúvida uma das perguntas mais frequentes nas minhas redes sociais! Mas você sabe em que área quer trabalhar? Primeiro é preciso definir algumas ideias na sua cabeça para escolher o emprego certo! E foi pensando nisso que preparei um vídeo com dicas sobre o tema!