El Maquinon na Minha Taça!

El Maquinon na Minha Taça!

Esse era uma prioridade nas minhas degustações! Estava muito interessada nesse Ganacha da Casa Rojo há tempos e não poderia deixar de aproveitar a oportunidade de está na Espanha para tomá-lo. E no final aproveitei para toma todas as opções em degustação no Espaço Gourmet da loja Corte Inglés, mas vamos falar no Maquinon nesse post e revelar um pouco dessa uva pouco apreciada em terras brasileiras que é a Garnacha.

 

CERTIFICADO DEMETER

Nessa temporada que se destacam vinhos orgânicos e biodinâmicos, um dos selos mais importantes é o Demeter. Que é um certificado biodinâmico que enxerga a vinícola com um organismo vivo, autossuficiente e autossustentável. E o vinho Maquinon pertence a esse seleto grupo de vinhedos com selo Demeter. Um vinho biodinâmico produzido por Gurus do Vinho. O que podemos esperar?

O VINHO
Maquinon é 100% Garnacha, uma casta pouco apreciada, mas que está no meu top 5 de favoritas. O vinho apresenta aromas florais, notas de geleia de frutas vermelhas e um defumado. E por fim uma sensação licorosa na boca.  O teor alcoólico é alto, dependendo da safra passa de 14,5% e a acidez também é alta para equilibrar. A Garnacha é uma uva que gosta de clima moderadamente quente e por isso se adaptou tão bem em Priorat, sua terra! E esse terroir se nota no vinho em cada taça degustada. O estágio em madeira é pequeno, apenas 3 meses e o suficiente para ocorrer uma fermentação malolática de deixar o vinho mais macio sem perder suas características. Os taninos são firmes mais pelo potencial de longevidade do que pelo vinho pesado., diria que o vinho segue feliz mais uns 5 anos na garrafa.

HAMONIZAÇÃO

Pratos estruturados a base de carne vermelha ou cogumelos. Experimente um risoto de cogumelos cremoso ou uma pasta com trufas negras.

Finalizo dizendo que sem dúvida nenhuma estou cada dia mais encantada com Garnacha. E ainda mais com vinhos de excelência produzidos com essa casta. Normalmente encontramos em cortes franceses, o famoso GSM (Granache, Syrah e Mourvèdre), mas diria que sozinha essa casta está se saindo muito bem!

 

 

La Finca de Susana e sua porta cor Tiffany!

Uma porta cor Tiffany logo chama atenção.  Um menu preso na parede com opções tentadoras e o melhor, preço amigável. Daí você estica o pescoço para olhar dentro do restaurante e descobre uma lindo visual com garrafas de vinho, ambiente tranquilo e muito bem decorado.

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Pelos corredores do Mercado San Miguel

Se tem um programa que eu gosto muito é “picar” sem compromisso e tomar boas “copas” de vinho. E na Espanha é quase obrigatório esse programa! Todo mundo gosta de sair para tomar alguma coisa sem compromisso e durante todo o dia. Um local bom para colocar em prática é o Mercado San Miguel em Madrid, e mesmo sendo tão turístico acho excelente como escolha!

Os corredores dão opçoes entre queijos, frios, frutos do mar, bocatas… E nas bebidas vamos das cervejas aos vinhos! Um infinidade de estilos para todos os gostos. E quanto aos preços, que todos normalmente ficam muito na dúvida, já que é um ponto turístico, diria que é um pouco mais alto que em alguns outros locais, mas a qualidade é excelente. E falo por experiencia própria! No dia anterior tinha pago exatamente 4 euros por uma taça de um Verdejo de Rueda e no mercado era o mesmo preço e o vinho de qualidade ainda superior.

Para os apaixonados por vinhos a minha dica é começar pelos Cavas com taças por volta de 4 euros, mas se você quiser aprimorar a sua degustação as taças de Champagne Veuve Clicquot NV estão por 8 euros. Eu optei por um cava exclusivamente porque estava na Espanha, mas acho que compensa o Champagne! Entre vinhos brancos e tintos existem uma infinidade. Os atendentes ainda podem te ajudar a escolher indicando um mais leve ou mais encorpado, tudo conforme sua preferência.

Ah! E para acompanhar escolha excelentes tapas espalhadas por todo o mercado e sente na mesa central com outras pessoas ao lado… Ambiente agradável e ali realmente todos os idiomas possíveis você escuta! Eu optei por uma espuma de burrata com salmão defumado e ficou perfeito para o meu cava harmonizar.

Por fim, aos apaixonados por vinhos diferenciados é a vez de apreciar o famoso Jerez! Amontilado, Pale Cream ou Pedro Ximenez todos vendidos por taças! Uma perfeita oportunidade para quem nunca gosta de comprar garrafas desses vinhos.

E com tantas opções pela cidade o ideal é seguir viagem a pé em busca de novos pontos gastronômicos.

LINK DO MERCADO: http://www.mercadodesanmiguel.es/

 

Petiscos e dois vinhos em uma degustação com amigas…

Depois de tantos dias viajando, eu preciso atualizar os “recebidos” e obviamente degustá-los para passar minha opinião a todos. Dessa vez, optei por convidar duas amigas, sendo assim abrimos duas garrafas para apreciarmos juntas e analisarmos enquanto preparei uns petiscos para acompanhar.

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Alexander VS The Ham Factory Na Minha Taça!

Esse vinho estava na minha lista para provar há tempos! Super recomendado por vários profissionais do mundo vinho e não poderia deixar passar essa oportunidade estando na Espanha! Assim como esse, os demais vinhos do mesmo produtor Casa Rojo são todos incríveis e divertidos! Então provei alguns em uma cata no Corte Inglés.  E o primeiro aqui no site é esse o Alexander VS The Ham Factory.

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