Vamos identificar alguns defeitos em um vinho? Separei 4 garrafas para mostrar para vocês! Assista!
http://www.youtube.com/watch?v=SBQtrdEGi50
Defeitos do Vinho
Podcast Ep.03 Degustando Vinhos
O Podcast dessa semana vai ensinar como você deve degustar um vinho. Você vai entender as 3 etapas fundamentais para analisar um vinho e ter as anotações perfeitas! Escute nosso PODCAST!
Vai ter WSET no Rio para iniciantes!!!
Curso de Vinhos WSET
Se tem um curso de vinhos que acho bom é esse! Mesmo já tendo o certificado de Sommelier, eu optei por fazer o curso desde o primeiro módulo. Acho que relembrei algumas informações e sem dúvida sempre é um aprendizado conhecer o ponto de vista de outro profissional.
Sempre estão me perguntando que curso devem fazer. E é esse o que recomendo! Mas lembrem-se! Você deve estudar antes todo o material enviado, e ir para a aula preparado. É super dinâmico e você pode perder informações se não estiver estudado antes.
WSET® – Qualificação Nível 1 em Vinhos
A QUEM SE DESTINA?
Originalmente, esta qualificação foi criada para formar os responsáveis pelo atendimento ao cliente na hotelaria ou no varejo/retalho. Com o tempo, se transformou num curso de interesse global, oferecendo um conhecimento básico do produto, tanto para quem começa a trabalhar no setor do vinho, como para o consumidor com interesse pelo tema. Esta qualificação está disponível em PORTUGUÊS.
QUAIS OS BENEFÍCIOS?
O objetivo deste curso é oferecer uma introdução básica ao vinho, seguida de algumas noções para a harmonização de vinho e comida.
ESQUEMA DO PROGRAMA
Esta qualificação introduz os candidatos:
• Os principais estilos de vinho
• A Técnica Sistemática de Prova de Vinho WSET – Nível 1
• As características das castas mais comuns utilizadas na produção do vinho
• Serviço do vinho
• Questões legais, de saúde e segurança
• A harmonização de vinho e comida
Dia 05 de Setembro de 2014
Local: Hotel Fasano – Avenida Vieira Souto, 80 – Ipanema
Rio de Janeiro/RJ
Horário: 09h às 18h
Investimento: R$ 800,00
Inscrições até o dia 20/08/2014
Riglos Gran Cabernet na Minha Taça!
Mais um vinho para Minha Taça! E esse é para aqueles que gostam de um vinho bem argentino! Ou seja, estruturado, madeira e teor alcoolico alto. Um vinhaço que pede comida! Vamos deixar claro!!!
Esse vinho é bem encorpado, daqueles que não serve para happy hour sem comida! 100% Cabernet, o vinho além de ter passado um longo estágio em carvalho francês – leia-se 20 meses de estágio – também não foi filtrado. Ou seja, borra na certa na garrafa… Por isso indico deixá-lo paradinho por algumas horas na posição vertical para que as borras se acumulem no fundo da garrafa. Além disso, o vinho vai longe em anos… Gostou? Pode guardar uma garrafinha para daqui alguns anos!
Na Minha Taça acheo o vinho delicioso. Venho as frutas vermelhas como cassis tanto no nariz quanto na boca, junto especiarias e um tostado percebido facilmente. Um final de boca longo e persisitente. Não senti tanto o pimentão do cabernet, mas um frescor herbáceo encontrei. Um vinho que enche a boca, como eu costumo dizer, um vinho mastigável!
Tá aí um vinho que indico para quem gosta de sentir força na boca!
VINHO: RIGLOS GRAN / CASTA: 100% CABERNET SAUVIGNON / SAFRA: 2010 / PAÍS: ARGENTINA
Temperatura do Vinho Tinto
Se tem uma coisa que tira qualquer bouquet ou sabor do vinho é a temperatura errada do serviço. Fiz um vídeo falando da temperatura do vinho tinto e espero que vocês gostem!
http://www.youtube.com/watch?v=zTwnasJSLYY
A temperatura do vinho pode variar conforme o tipo de vinho que você vai tomar, a temperatura do local, e até mesmo o seu gosto particular. Mas nunca devemos tomá-lo nem quente demais e muito menos frio demais. Hoje alguns rótulos de vinhos de guarda tem apresentando em seu contra-rótulo a temperatura desejada do serviço. E muitos portugueses e italianos de guarda têm sugerido entre 18 e 19ºC.
