David Rosé na minha taça!

Autor do post De Marcia Anholeti
Data do post 6 de março de 2014
Categorias Em Espumantes, Minha taça, Rosados

Fazia um bom tempo que eu não degustava o espumante David. E sabe que foi bom?! O espumante italiano, na região de Treviso e da família do Prosecco Bedin, me surpreendeu! Na taça a cor bem clarinha, quase um salmão – claret, mostra toda a delicadeza em se obter um rosé com muito cuidado. No nariz frutas vermelhas e frescor… Na boca uma explosão delicada! Simplesmente perlages pequenas e perfeitas, boca marcante e muito floral. Achei o bouquet delicado e perfeito. Fiquei com a sensação na boca por muito tempo depois do primeiro gole. Mesmo sendo um espumante método charmat me remeteu aos excelentes espumantes método tradicional por tanta classe. Amei mesmo e voltou para a listinha dos espumantes para ter sempre uma garrafa na adega! Outro ponto interessante são as uvas. Nenhuma é vitis viníera italiana, e muito menos as clássicas utilizadas para espumantes no Velho Mundo. Mas o resultado é bom!

Aqui em casa degustamos o David acompanhado de anéis de lula e petiscos variados… Aquele típico espumante para abrir o apetite! E sim, acompanhou o penne ao molho vermelho depois com frutos do mar que preparamos como prato principal! Essa é a minha dica!

VInho: Espumante David Rose Spumante / País: Itália / Região: Treviso / Castas: Merlot, Cabernet Franc e Carmenere / Importador: Decanter

Vinhos do Tejo em São Paulo

Semana passada recebi por email o mailing da Prova Anual de Vinhos do Tejo em São Paulo. Acredito que é uma excelente oportunidade para quem está de passagem pela cidade. Não sei como funciona, se é preciso comprar convite ou simplesmente reservar. Mas aqui está o banner e vocês podem se informar melhor diretamente com eles! Consegui esse email da organização e acho que com ele vocês conseguem mais detalhes! Informações e reservas: caravanadosvinhodotejo@winesenses.com.br

Amalaya em nossa mesa!

Esse é o cara! Upis! O vinho! Hoje vamos falar do Amalaya. Um vinho que vem da região de Salta, em uma área já bem árida e fica no Norte da Argentina, uma das regiões mais altas do mundo. Bem lá em cima mesmo. O nome Amalaya quer dizer “Esperanza por un milagro”.

O vinho é um corte das castas: 75% Malbec, 10% Cabernet Sauvignon, 10% Syrah e 5% Tannat. E uma pequena parte passa por um processo de 10 meses em barricas de carvalho francês. Se percebe uma cor púrpura bem intensa, e nos aromas frutas vermelhas como a cereja e flores. Na boca é macio, e parece até que é “doce”, mas tem estrutura. Fica bom tempo na boca, ou seja, um final longo e persistente.

Um vinho que eu gosto de ter na minha adega. Acho o custo benefício excelente e não decepciona! Fica a minha dica!

VINHO: AMALAYA / PRODUTOR: BODEGA AMALAYA / PAÍS: ARGENTINA / IMPORTADOR: DECANTER VINHOS

Happy Hour em Búzios

Autor do post De Marcia Anholeti
Data do post 24 de fevereiro de 2014
Categorias Em Bares, Búzios, Em outras terras, Pela Rua, Petiscos

Hoje o assunto é para quem curte um happy hour… E dessa vez não é com vinho! Faz um certo tempinho que fui, achei essas fotos perdidas… Estou tentando resgatar material não publicado, já que estou sem beber vinho há alguns dias por problemas de saúde. Ohhh coisa difícil essa!

Em uma noite depois do trabalho fomos passear pela Rua das Pedras e encontramos esse barzinho. Na verdade me chamou a atenção o português do senhor que nos ofereceu o cardápio. De longe se percebia que não era brasileiro e nem argentino! E sim um francês! E papo vem e papo vai, optamos por sentar ali mesmo.

Pedimos uma caipirinha e uma isca de peixe para acompanhar. Tudo uma delícia. A caipirinha muito bem feita. O petisco feito na hora. E a simpatia dos donos ainda maior. Fica a dica para quem quer sentar sem compromisso e só petiscar!

Paella e Vinho!

Autor do post De Marcia Anholeti
Data do post 17 de fevereiro de 2014
Categorias Em Brancos, Harmonizando, Minha taça, Na cozinha, Rosados

Domingo é dia de comilança total! E domingo passado não foi diferente! Meu cunhado, famoso pelas paellas… Já postei a paella aqui no blog, ele já gravou alguns programas de culinária, mas só quem comeu sabe o quanto é bom!

Preparamos aqui em casa mesmo, depois da praia… Aquele almoço às 16hs. Sem compromisso e bem à vontade.

O prato é demorado, então antes preparamos um queijinhos, frios e um espumante para abrir o apetite. O clássico espumante pós-praia para mim é o Bossa Rosé Brut, fácil de tomar, agrada à todos e era o que tínhamos gelado! rsrsrs

O importante é lembrar que o vinho rosé ou espumante sempre é uma boa pedida para esse momento tranquilo, de pestiscos e sol quente. Harmoniza fácil, não exige grandes técnicas e se você não é um expert nessa área pode acreditar vai acertar sem dúvida!

Na hora da paella escolhemos um vinho branco. Não um branco qualquer, mas aquele que falei dias atrás nesse post AQUI. O Domaine Paul Blanck Riesling – França que é um vinho de impacto. Harmoniza com pescados, temperos e a paella também entra nessa lista.

Senti pêra, maças e flores no vinho. Acidez marcante, mas nada desagradável, certamente a safra ajude um pouco! Já não é tão novinho assim. Temos que lembrar que os vinhos Alsacianos são de uma região bem fria, e a tendência do vinho é apresentar uma característica frutada, mas sempre frutas brancas e amarelas.

Então essa foi a minha dica de harmonização e a minha taça do domingo! Boa semana para todos!

VINHOS:

Espumante Bossa Rosé Brut – Nacional – Decanter Importadora

Domaine Paul Blanck Riesling 2007 – França – Decanter Importadora