Lacrima di Morro d’Alba na minha taça!

Lacrima di Morro d’Alba na minha taça!

Pós a alta temporada consigo novamente postar algumas taças…

Parece que o clima vai refrescar um pouco esse final de semana, né?! Então resolvi colocar uma taça de tinto!

Em uma noite de pizza em casa, uma casa quase 100% italiana, o vinho escolhido teve sua originalidade garantida! O vinho foi o Luciano Landi Lacrima di Morro d’Alba.

Um vinho de impacto na boca, mas fresco, nada de madeira, taninos baixos e muito aromático. Ou seja, perfeito para uma noite de verão. A safra com certeza ajuda esse equilibrio do tanino já tão macio. Framboesas e flores são de longe perceptíveis. Eu sempre acho uma mineralidade nesses vinhos italianos sem carvalho… Talvez seja uma percepção muito pessoal e até mesmo errada. Será? É o frescor que me remete a isso!

Entre tantos vinhos italianos com a uva Lacrima… Histórias existem! Cada uma fica com a que acha mais interessante! Alguns apontam que o nome lácrima di Morro d’Alba é originário do formato da uva que parece uma lágrima, outros por ser uma uva com castas muito delicadas e sua pele rasga deixando pequenas gotas caírem com lágrimas…

A história mais bonita é a de Lacrima di Christi, é referente a casta que cresce em volta do Vulcão de Versúvio… Mas após o vulcão soltar suas larvas nada se cultivada em essas terras, então diz à lenda que as terras foram roubadas para o mal por isso, mas as pessoas rezaram muito pedindo a Deus que trouxesse chuvas para conseguissem seguir o plantio das uvas. As chuvas chegaram e junto às videiras começam a crescer. Daí todo vinho produzido nessa área levou o nome de Lacrima di Christi.

De todas as histórias é com essa que eu fico! Escutei de um morador de lá mesmo, no pé do vulcão… E sem dúvida, só de ver toda a devastação causada pelas suas larvas, Deus seria o único a trazer vida novamente para aquele local. Eu indico que tome o vinho e junto um passeio que é conhecer Pompéia, a cidade que virou cinzas…

Faz bastante tempo que não tomo um Lácrima di Christi, mas é um vinho extremamente mineral, se sente as rochas, o frescor… Indico a todos!

Pizza e vinho!

Vinho e Pizza!

O blog ficou abandonado, eu sei! Problemas técnicos e falta de tempo mesmo! Mas voltamos com tudo! Eu espero! rsrsrs

Começamos dando dica de mais uma boa casa de pizza na cidade de Cabo Frio. A deliciosa Babbo Giovanni está por aqui! A casa que venho de São Paulo tem mostrado que fazer pizza é coisa séria! Todos os dias fila na porta e mesas lotadas. A carta de vinhos é top! Modesta parte eu fiz parte da equipe que montou, e podem apostar que tem vinho para todos os gostos.

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Um dia pós trabalho, muito cansada! Fomos todos por lá… Família completa! Aceitamos algumas sugestões quanto a pizza e escolhemos um vinho branco para acompanhar.

O Vinho foi o Vila Cardeto Pinot Grigio, fácil de apreciar, fresco e perfeito para uma noite de verão. A Pinot Grigio tem aparecido com mais frequência nas importações e os brasileiros estão começando a curtir essas castas até então “desconhecidas” por nossas terras.babbo01

As pizzas, pedimos dois sabores, eu só comi uma! Os sabores… Já não lembro porque já faz mais de um mês, não vou mentir. Mas posso dizer que estavam divinas… Todos na mesa gostaram! Pizza quente e ingredientes de qualidade.

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O legal da pizza? Bem, você pede como quer! A massa pode ser fina, média ou grossa… Como é na Italia dependendo da região. A borda pode ser recheada ou não. Ok, a legítima pizza italiana não tem borda recheada, mas estamos no Brasil, e muita gente gosta! Então é isso, cada um come do jeito que gosta!

Nós pedimos massa média e sem borda recheada. Achei perfeita! Crocante, não é “massuda” e sabor dos deuses.

Babbo Giovanni -Av. Nilo Peçanha, 215 – Centro – Cabo Frio

As fotos do restaurante eu peguei na internet porque as minhas ficaram ruins. Mas o vinho e a pizza são exatamente o que pedimos e degustamos!

Brumont para o verão!

Como tenho apreciado vinhos brancos!!! Com esse calor eu não me atrevo escolher um tinto. Mas deixa a temperatura baixar chegar que volto a falar deles!!!

Hoje falo do querido Brumont que está no Sul da França e produz vinhos clássicos e outros bem modernos. E esse escolhido hoje é assim! Bem moderninho! O vinho é um corte de Gros Manseng – essa pouca conhecida – e Sauvignon Blanc já badalada!photo 1Um vinho com acidez marcante, já típico da casta Gros Manseng, mineralidade e frutas amarelas na boca. Surpreende! Realmente um vinho diferente e que merece ser degustado. Eu já tomei outras vezes, mas fazia um tempinho que não abria uma garrafa do Brumont e é legal quando temos a sensação de novidade na taça. 

Sabe o que me deu vontade? Harmonizar! Harmonizar bem!!! Sabe um prato típico de estudantes italianos, é a ” Pasta in burro e salvia” – massa na manteiga e sálvia. Uma delícia! A manteiga acho perfeito para o toque de mineralidade e a acidez do vinho. E essa, sem dúvida nenhuma para mim, é a harmonização perfeita!

Falando de Brumont…

O produtor é conhecido por ser o homem que conhece melhor sua região Mandiran do que produtores centenários de outras terras. Brumont é proprietário do Château Montus e Château Bouscassé, produz dos vinhos clássicos aos modernos como é esse. Um louco por suas terras e sem dúvida surpreendeu o mundo. Seu primeiro vinho Château Montus 1982 ganhou o mundo com elogios e abriu o seu espaço na forte barreira que Bordeaux e Borgonha mantinham sobre a França.

Eu tenho o prazer de dizer que conheço Brumont pessoalmente, e já realizei uma horizontal de seus vinhos. Vinhos marcantes e muito bem trabalhados e que devem constar na sua agendinha de “vinhos a tomar ao longo da vida”. rsrsrrs

Brumont ainda tem dois Domains que eu ainda não conheço os vinhos, são eles:  La Roche Brumont e Château Segondine.  Conhecem?

Abraços  e espero que tenham gostado da minha taça de hoje!

Japonês de cara nova!

Fui conhecer o Yoko  Sushi!!! O restaurante mudou a cara! Na verdade antes levava outro nome e era uma franquia, fui uma vez só. Era legal… Mas voltou muito melhor!!!imageEm esquema rodízio, fomos em quatro conhecer a “nova cara” do restaurante.  E eu gostei muito!!!  Tirei algumas fotos, e indico que vocês conheçam a casa.

O cerviche é bem cítrico e achei uma delícia.

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O Hot Filadelfia é bem diferente. Muito crocante  e bem caprichado! Sem dúvida um dos melhores que já comi.image

Pedimos vários sashimis e sushis,  também estavam deliciosos, frescos e o peixe branco era divino!!! Não sei o nome exato, mas conheço como peixe manteiga, conhecem? Muito muito bom!

Não tirei foto de tudo, desculpa para voltar ao restaurante! rsrsrsimage

Tudo a ver Japa nesse calor, né? Outra dica? Harmonize com o vinho BRANCO TERRANOBLE SUSHI! Conhecem?  É um Sauvignon Blanc leve e fresco e vem no rótulo já a indicação para acompanhar comida japonesa.terranoble-sushi-sauvignon-blanc-2012

YOKO SUSHI – Av. Antonio Ferreira dos Santos, 202 – Braga – Cabo Frio

VINHO TERRANOBLE SUSHI – IMPORTADORA DECANTER

Falando de Riesling… Nesse calor vai bem!

Que verão, hein?! Aqui no Rio de Janeiro não fica menos de 35 graus!!! Calor o dia todo e a noite igual! Então minha dica é investir em vinhos brancos e rosados.

E pensando em qual escolher para postar aqui, escolhi na verdade a uva! Vamos falar da Riesling e logo indico vinhos da uva, ok?!

A Riesling é pouco apreciada por nossas terras, uma casta clássica da Região da Alsácia e faz vinho poderosos, frescos e também intensos.  Produzida em vários países, até mesmo no Brasil, os vinhos dessa casta pode apresentar estilos bem diferentes.  Uma coisa é certa em todos os lados, apresenta muita acidez, cor rosada e potencial de guarda.

Então, vamos aos vinhos?

O primeiro vinho é o Luigi Bosca Riesling da Argentina 

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A vinícola quase dispensa apresentações, né?! Uma das casas mais tradicionais – já estão na quarta geração – e com excelente conceito no mercado. A família Arizu, que tenho prazer de conhecer e por muitas vezes  trabalharmos juntos é um espetáculo. Seus vinhos são resultado de muito trabalho e amor por todos eles.

Esse Riesling do Luigi Bosca é divino. A cor é bem clara, apresenta aromas de flores e frutas brancas e um toque de limão. Ainda se percebe mel e amêndoas… Na boca é marcante, seco, frutado e acidez equilibrada.  Prepare petiscos com pescados, como carpaccio de salmão ou surubim e pequenas torradas com azeite… A noite será perfeita!

O segundo vinho é um autêntico alsaciano! Domaine Paul Blanck Riesling – França.FBKW01

Um vinho típico, com características clássicas. Coloração palha, e nariz com tons de frutas cítricas, flores brancas e mineralidade. Mais uma vez impera os peixes e mariscos para a harmonização, e até mesmo uma moqueca baiana é indicada! Como apresenta estrutura, a dica é peixes com mais temperos e mariscos mais fortes.