Bonifácio Ice!

Bonifácio Ice!

Já tinha divulgado aqui no Blog o lançamento do Espumante Bonifácio Ice Brut. Aquele espumamte que podemos colocar gelo!!! Sensação no último verão na Europa e muito mal aceito pelos bons apreciadores de vinhos… rsrsrs

Essa semana eu recebi uma garrafa de degustação e aqui estou para falar dele! A minha primeira prova foi exclusivamente o Espumante Ice com gelo de água mineral. E para minha surpresa achei os aromas e a boca mais leve do que imaginei. Sem dúvida uma acidez bem marcante e agradável, senti uma fruta amarela e fiquei querendo mais… Aí venho aquele pensamento, quem sabe um drink é uma boa pedida? Quem sabe estamos diante daquele espumante que fica excelente com um licor? E foi aí que resolvi testar de duas formas.

A minha primeira tentativa foi o Espumante Bonifácio Ice, gelo e Limoncello. O resultado é um toque de limão, claro, um pouco mais adocicado. Gostei do resultado e achei excelente pedida para o verão!!! Certamente servirei para minhas amigas quando marcamos um happy hour por aqui.

bonifacio02

A segunda tentativa foi o Espumante Bonifácio, gelo e Licor 43. O meu licor queridinho ficou show! Simplesmente encontrei uma forma de juntar minhas paixões, licor 43 e espumante! Um drink também mais adocicado, mas refrescante e ótimo para um bate papo informal!

E aqui fica minha dica para quem quiser experimentar o Espumante Bonifácio Ice, crie drinks! O meu próximo será com frutas vermelhas!!!

Voltamos ao querido Tiramisú!

tira10Ah… Eu avisei no primeiro post do Restaurante Tiramisú AQUI que eu ia voltar a falar dele… Como não?! Amei e toda vez que minha amiga que mora lá pertinho faz um check-in no restaurante eu fico aqui desejando  poder está lá!Esse dia na verdade foi quando eu conheci o Tiramisú. Só fiz o outro post antes porque comi a sobremesa na segunda vez, e falar de um restaurante que tem como nome a sobremesa mais famosa italiana e não comê-la é não finalizar bem! E desse dia aqui foi impossível pedir a sobremesa… Só de olhar o tamanho do meu prato e entro em desespero como comi essa pizza toda! tira5

Vamos lá! De entrada um Pisco Sour, claro! E uma brusquetta básica e deliciosa… Daquelas com pão fresco mesmo… Hummm…  O Pisco Sour de lá é bom, mas nada para impressionar.tira2tira double

Depois fomos aos pratos principais… Minha amiga mais educada e seguindo uma dieta básica, optou por uma salada com frango grelhado. Muito bonita, e muito bem servida! Os pratos são realmente grandes e juro que uma entradinha e um prato principal serviria duas pessoas normais… tira8

Eu mais gulosa fui na pizza! Afinal estamos falando de um restaurante conhecido por sua cozinha italiana… Então pedi uma com mussarela de búfala e tomates cerejinha… Leve a pizza! Nada absurdo, sabor suave e pouco sal, como eu gosto!tira7tira6

Não satisfeita fui lá ver a cozinha… Aberta para o salão e com uma galera grande em ação lá dentro… O legal? Tudo feito na hora! Tudo fresquinho! E a simpatia do pessoal é tudo!!! tia9

Espero voltar em breve!

Cave Geisse Nature

Escuto muitos comentários do tipo “não gosto de espumante porque é leve”… Sei!!! Então para você que sempre diz isso apresento o Cave Geisse Nature. Prazer!

geisse

Esse espumante eu conheço há muitos anos… Muda a safra e ele continua maravilhoso! Não é um espumante qualquer, tem potência, presença, deixa sua marca registrada! Se percebe o tempo que ficou sobre as lias… Pão! Essa é a palavra quando tomo esse espumante. Basta colocá-lo na boca e sinto fermento, pão, tostado, mel e castanhas…  Um espumante bastante seco. Acompanha grande variedade de pratos, até mesmo um bom churrasco ou feijoada.

Esse é safrado 2009, o que representa que a colheita é exclusiva desse ano, não existe um assemblage com outros vinhos base. Tarefa difícil e para poucos! A composição é 70% Chardonnay e 30% Pinot Noir, e o método tradicional, claro! Nature porque não tem adição do licor de expedição o que proporciona um espumante mais seco ainda.

O proprietário e enólogo não nada menos que o Mario Geisse, um chileno que já foi winemaker de grandes vinícolas no Chile. E em terras brasileiras descobriu o potencial para um bom espumante. E hoje produz espumantes elogiados no mundo inteiro.

Um espumante maravilhoso, eu realmente curto bastante e indico a todos!

Nome: Cave Geisse / Produtor: Cave Amadeu / País: Brasil

Rocim Alentejo em minha taça!

Mais um vinho… Vamos lá!

Final de semana estreiei com o Rocim, um vinho português pronto para ser apreciado! A vinícola tem muitas premiações, indicações em revistas e blogs internacionais, então fui provar, né?!

Como um bom alentejano, não foge de suas características como a acidez pronunciada, fruta madura, redondo e um toque de madeira. Um vinho realmente pronto para ser apreciado e sem dificuldades. Boa escolha para a noite que foi acompanhada de um bom escondinho de camarão e de carne seca. E o vinho não ficou pesado! Fica a dica!

Vinho: Rocim Tinto / Safra: 2007 / Castas: Aragonez/ Trincadeira/ Alicante Bouschet / Vinicola: Herdade do Rocim / Portugal / Impordora: Premium / Preço: achei o safra 2009 por R$ 98.00 não sei se é o mesmo preço.

Kankana del Elqui Solar n.10 Syrah 2007

Mais uma taça! Essa semana o tempo esfriou e chuveu bastante… E a pedida foi um vinho mais encorpado e marcante para acompanhar um pizza em casa mesmo!

O escolhido da noite foi o Kankana del Elqui Syrah 2007. Não conhecia o vinho, mas foi pontuado bem na WS e por Robert Parker, então estava na minha lista de vinhos a ser degustado!

Ao abrir a o lacre, percebo um pequeno mofo da rolha, e me preocupei um pouco… Lentamente enfiei o saca-rolha, mas infelizmente a rolha quebrou. Nada absurdo para um vinho da safra 2007. O importante era o vinho está bom! E não foi diferente. O vinho no primeiro gole apresentou ainda bem fechado, mas com o passar dos minutos mostrou sutileza, frutas, tabaco e especiarias… Perfeito para curtir uma excelente noite! Ando bem apaixonada por Syrah…

 Agora acessei a ficha técnica do vinho, e confirmo que é 100% Syrah e levou 18 meses em barricas francesas… Tá aí a elegância toda do vinho! Também é comendado uma guarda de até 15 anos…  OK, esperei 6 anos, e pelo estado da rolha não sei se iria muito mais pela frente. Ainda bem que abri logo!

Recomendo duas taças bem cheias! hahahha… E um bom conselho aos iniciantes é que não se deixem abalar por uma rolha com pontos iniciais de mofos.. No meu caso, estavam em cima e não atingiu o vinho e nem alterou nada! Ufa! Mas sempre preste atenção aos aromas e o estado do vinho na taça… Ok?!

Vinho: Kankana del Elqui Solar 10 Syrah  / Vinícola: San Pedro / País: Chile / Loja: comprei na El Mundo del Vino / Preço: 65 dólares aproximadamente.