Voltando a Itália

Os vinhos italianos são os meus queridinhos… Sempre bem estruturados, carvalho na medida certa e remetem a ideia de comer. Hummm… Sábado a noite, em um programinha informal em casa, o escolhido foi o Aliré Syrah Nero D’Avola Fatascia IGT. Não é novidade esse vinho, já faz parte da adega, mas depois de alguns meses sem tomá-lo percebemos o quanto é bom!!! Claro que os anos em garrafa fazem o vinho ainda melhor, e o alto teor alcoólico 14% passa despercebido.

Sugestão? Uma boa pasta com muito molho seria minha escolha… Cogumelos também são bem vindos! O vinho remete a madurez, couro e sem dúvida o clima mediterrâneo se percebe de longe… Quem ainda não provou corre para garantir sua garrafa. O vinho está fora da importação nessa nova temporada, mas outros 4 vinhos da casa permanecem!

Vinho: Aliré Syrah Nero D’Avola Fatascia IGT 2005 / Vinícola: Fatascia / Impordora: Decanter Vinhos Finos

Dose dupla!

Se tem uma coisa que gosto no mundo do vinho é colocar os vinhos lado a lado e definir as qualidades de cada um e eleger o meu preferido! Recentemente uma prova que fiz foi o badalado Montes Alpha – Chile. Tanto o Cabernet Sauvignon quando o Merlot sempre foram bem cotados entre revistas e críticos.

O Montes Alpha foi o primeiro vinho Premiun do Chile, e por isso ganhou muito destque. Inicialmente começaram apenas com o Cabernet Sauvignon, mas recentemente até Carmenere foi produzido.

O primeiro que provei foi o Montes Alpha Merlot 2010. Um vinho fácil de beber, pronto, redondo e também pode ficar mais uns bons anos na garrafa facilmente. Achei muito frutado, tipo berries, tabaco e sem dúvida um spicy delicado. Lendo a ficha técnica percebo que leva 10% de carmenere, talvez seja essa a sensação mais aromática que percebi no vinho. Um excelente vinho, mas não posso dizer que me apaixonei.

A segunda prova, alguns dias depois, foi a vez do Montes Alpha Cabernet Sauvignon 2010. Um safra badalada, eleita por críticos como excelente custo benefício. E até ganhou 91 pontos de Parker!!! O que eu achei do vinho? Mais estruturado que o merlot, ~~ninguém tinha dúvida disso~~, um toque bem mais vegetal. As frutas vermelhas surgem mais elegantes, e tabaco mais delicado. Se percebe que o carvalho é trabalhado de forma mais clássica e sim, a fama de um Bordeaux Chileno pode ser dada a ele! Gostei bastante, um vinho até um pouco enigmático… Aromas não decifrados. Esse posso dizer que me apaixonei!

Vinícola: Viña Montes / Vinho: Montes Alpha / País: Chile / Importadora Brasil: Mistral

AMANDA – CENTRO CULTURAL

Hoje vou postar uma dica que poucos turístas conhecem… É um programa bem local em Santiago, não vi turistas, exceto minha pessoa! rsrsrs Fui com minha anfitriã da cidade, o local se chama AMANDA, é um centro cultural que costuma ter shows semanais com cantores locais. Achei muito legal mesmo!!! Chegando se paga uma entrada de aproximadamento 15 dolares, e tem um bar na parte de cima, que foi o local que escolhemos para ficar. Uma mesinha para dois e vamos lá!

Minha amiga pediu o tradicional TERREMOTO, um drink local e que todos diziam, ela tem que experimentar! ~~só que não!~~ Vamos aos ingredientes: pipeño, helado de piña, fernet y granadina. Vamos traduzir para nosso português, pipeño é um vinho de mesa bem comum, helado de piña é sorvete de abacaxi, fernet é um digestivo de ervas, e por último a granadina que sería um xarope de romã. Com tantos ingredientes, o que experimentei foi uma bebida alcóolica doce demais… Um gole, e obrigada! Satisfeita! Ou seja, não recomendado! É a típica bebida para terminar a noite bem mais para lá do que com os pés no chão. E eu pedi uma taça de vinho! Para comer eu pedi um Quesadilla Camarón y Champiñón, servido com um leve molho ácido. Gostei bastante… Mas só mesmo para petiscar.

Minha amiga pediu o Anticuchos, que são dois espetinhos de frango, carne e porco com legumes e um tempero de pebre ( tipo nosso molho vinagrete). Estava bem bonito!

Depois de beber e comer, descemos para o subsolo e para minha surpresa o local era enorme. Palco para shows, outro bar e muitas mesas. Agradável e muita gente interessante. Ficamos mais algum tempo e fomos embora. O meu cansaço da viagem não permitiu que ficassemos para o show. Uma pena! Mas recomento a todos que busquem na página web deles os shows e vão conhecer porque é um ótimo programa na cidade de Santiago.

O site é esse: http://www.amanda.cl/

Um sorvetinho para esquentar no frio!

No Brasil temos o costume de associar sorvete com verão, mas no mundo todo, no geral, o sorvete é consumido até mesmo no inverno. Principalmente quando os sabores são a base de castanhas, chocolates ou licores. Então não poderia faltar uma sorveteria em Santiago! Andando pelo centro fomos a famosa sorveteria Empório La Rosa. Não vou dizer tradicional, porque estão no mercado apenas desde 2001. Falo apenas porque com pouco tempo assim já foram eleitos como uma das 25 melhores sorveterias do mundo pelo portal “The Daily Meal” que é referência no assunto gastronomia!!!Eu vi duas casas na cidade de Santiago, uma no centro que foi a que tomei meu sorvete, e a segunda no Shopping de Lujo (Arauco), mas sei que estão em vários pontos. Além do sorvete servem cafés, chocolates, saladas e até mesmo sanduíches. Mas eu fiquei no sorvete mesmo! Experimentei o de rosas, e o de frutas cítricas, mas no final fiquei com o de doce de leite. Divino!!! Para quem gosta, é tipo comer uma colherada do doce mesmo, mas geladinho… Amei a textura! Colocam no copinho para facilitar, o que é uma pena, já que me encanta aqueles cones gigantes que tomamos na Itália! Não deixem de conhecer quando forem ao Chile. Pedida certa sem dúvida!

Sur Patagónico em Santiago

Já deu fome de novo só de olhar as fotos! Semana passada tirei uns dias para ir a Santiago visitar uma amiga… E Fiz muitas fotos de comidinhas e vinhos por lá… Vamos ao primeiro!

No feriado do dia 18 poucos comércios estavam abertos, até mesmo os restaurantes estavam fechados! Mas fomos ao centro e por lá encontramos o Restaurante Sur Patagónico. Sentamos na terraza, ou seja, do lado de fora. O clima agradável e mais tranquilo. Do lado de dentro estava lotado!Pedimos um vinho chileno, claro! Eu não conhecia e foi recomendação do garçom. Gostei!!! Deveriamos ter pedido um branco, mas estava um pouco frio, e o tinto foi a escolha final. Um típico cabernet, estrutura mediana, frutas vermelhas e carvalho ok. Nada exagerado! Até que não ficou pesado, mas sem dúvida um chardonnay teria caído muito melhor com as entradas. Pedimos duas entradas… As fotos aí embaixo! Não lembro o nome dos pratos, esqueci de tirar foto do cardápio. Sorry!!! Mas estavam divinas assim como outras entradas que vi nas mesas ao lado. Vou explicar os pratos e assim deciframos o que foi pedido. O primeiro foram vieiras com um molho de pimenta e alho, que não estava forte, e amamos! Super macias e delicadas. Alguma coisa como Ostionis ao Ají no cardápio.

O segundo foi polvo com batatas assadas meio picantes. Delícia!!! De prato principal fomos de risotto. Era dica do dia o Risotto de Polvo e também o de Funghi com legumes… Cada uma pediu um, assim que poderiamos comparar os dois. Eu comi o de funghi, realmente muito bom… Mas o de polvo estava divino!!! Sem dúvida excelente pedida! Nessa mesma rua você encontra vários bares e restaurantes legais… Pena que fomos no feriado e muitos estavam fechados.

Restaurante Sur Patagonico – Endereço: Rua José Victorino Lastarria 92, Santiago Centro, – Estação Metrô: Universidade Católica.