Um colecionador de Brunello no meu Youtube!

Brunello é um dos vinhos mais desejados do mundo… Aquele que desperta sensações únicas! E sem dúvida não poderia deixar passar em branco a oportunidade de conversar com um colecionador de Brunello nas terras de Montalcino.

Conhecemos o Sr. Mario por acaso. Nada planejado mesmo! Apenas a ideia de dormirmos em Montalcino, sem reserva e em busca de um hotel. E justo na primeira porta que batemos encontramos essa simpatia de pessoa que nos acolheu tão bem em sua propriedade. E para deixar tudo ainda mais perfeito, em sua sala centenas de garrafas de Brunello di Montalcino estavam ali a vista de qualquer um, cheias de poeiras (sim, assim ficam todas em qualquer lugar na cidade) e apenas esperando o momento de serem apresentadas! E foi um enorme prazer escutar esse colecionador de Brunello nos contar cada detalhe dessas garrafas.

Então clica no PLAY e assista esse vídeo que está imperdível!

E se você quiser saber mais sobre essa viagem, eu fiz vários vídeos e matérias da Itália. Acompanhe tudo nos links abaixo:

https:/2015/10/vinhos-degustacao-e-siena/

https:/2015/09/tomando-vinho-em-montalcino/

https:/2015/09/tomando-vinho-pelas-ruas-de-bolgheri/

Vinho Orgânico, Biodinâmico, Lutte Raisonnée… Qual a diferença?

Autor do post De Marcia Anholeti
Data do post 24 de fevereiro de 2016
Categorias Em O Vinho, Tudo ligado a Vinho
1 comentário em Vinho Orgânico, Biodinâmico, Lutte Raisonnée… Qual a diferença?

Vinho natural, vinho orgânico, vinho biodinâmico e vinho Lutte Raisonnée… São tantos os nomes e tipos de vinhos que mal entendemos a diferença entre eles… Só temos uma certeza, o vinho é obtido da fermentação da uva! Alguém dúvida? E por favor, sem aquele papo que existe vinho de maçã e outras frutas… Não considero isso vinho! ok?!

Então para facilitar eu resolvi explicar a diferença entre esses nomes que surgem nos rótulos de alguns vinhos, e que atualmente têm sido bastante procurados por apreciadores de vinhos “naturebas”. Mas deixamos claro que essa prática de se fazer o vinho natural é bem antiga e tradicional principalmente entre produtores franceses e italianos.

TIPOS DE VINHOS NATURAIS:

1.VINHO NATURAL: é vinho feito sem a intervenção tecnológica química e mínimo possível no cultivo de uvas e no processo de torná-lo vinho. O termo é usado para distinguir o vinho espumante, vinho orgânico e vinho biodinâmico, por causa das diferenças nas práticas em cada adega. Todos os vinhos naturais são produzidos organicamente no mínimo, e muitos produtores possuem vinhas biodinâmicas também.

2. VINHO ORGÂNICO: produzido sem uso de agrotóxicos, como pesticidas, herbicidas e fertilizantes sintéticos que são substituídos por compostos orgânicos, assim como a utilização de animais que podem comer pequenos insetos e pragas. Na vinícola o uso de leveduras, microoxigenação e outros produtos são evitados na produção do vinho.

3. VINHO BIODINÂMICO: está mais avançado que o orgânico, já que se utiliza a energização e revitalização dos vinhedos através dos princípios básicos da biodinâmica, ou seja, respeitando a influencia da lua e do sol sob as plantas. Um equilíbrio entre reino animal, vegetal e mineral.

4. VINHO LUTTE RAISONNÉE: Luta Fundamentada – seria essa a tradução? Os produtores que praticam este tipo de “luta” na viticultura utilizam produtos químicos com menos frequência e menos agressivos do que os produtores convencionais. Os produtores que pretendem usar esta abordagem estão sujeitos a nenhum sistema de freios e sem limites acordados quanto ao que é permitido.

E para quem estiver procurando uma dica de vinho com preço bem interessante, olha só esse aqui do Minha Taça que eu degustei tempos atrás…

https:/2014/09/vinho-organico-na-minha-taca/

Droppello Fertuna na Minha Taça!

Autor do post De Marcia Anholeti
Data do post 22 de fevereiro de 2016
Categorias Em Brancos, Itália, Minha taça

Como assim eu não falei desse vinho aqui? Droppello Fertuna foi o vinho branco que tomei em uma tarde de bate papo no wine bar do Sassicaia… Era uma tarde de verão com mais de 40 graus e sem dúvida a escolha certa!

Fomos visitar a vinícola – quem quiser saber mais tem um vídeo no meu canal do Youtube AQUI – e na companhia de ninguém menos que o Marquês Nicolò Incisa della Roquetta esse foi o vinho escolhido, um branco da Toscana feito de uvas tintas. Sim! Esse branco é feito de uvas tintas, mais especificamente de Sangiovese.

O vinho apresenta uma coloração amarelo palha, aroma intenso, notas de ervas, frutas brancas e na boca se mostra seco, mineral e acidez perfeita. E na harmonização é perfeito com frutos do mar, peixes e refeições leves…

Eu não conhecia o vinho, e perguntei ao Marquês Nicolò se o vinho era seu, afinal estávamos em sua vinícola tomando vinho de outro? E a resposta foi que na verdade existe uma parceria entre ele a Fertuna. E obviamente para não parecer muito chata deixei para pesquisar mais sobre o vinho depois. E aí veio a minha surpresa! Os vinhos da Fertuna têm como enólogo o Paolo Rivella e a equipe de enólogos da Tenuda San Guido. Ou seja, os vinhos da Fertuna são “meio irmãos” do famoso Sassicaia?! Podemos dizer que sim! Até o rótulo demonstra que sim! Quem já leu um pouco sobre a vida do Marquês sabe o quanto ele é apaixonado por cavalos, e acredito que o rótulo leva um pouco essa paixão para nossas taças.

Então essa é a minha dica se você for de passeio as terras dos vinhos da Toscana. Sem dúvida um branco maravilhoso e perfeito para o verão. Não sei se é importado para o Brasil, mas lá você encontra em lojas por um preço de aproximadamente € 10,00.

Quem quiser saber mais sobre a minha viagem a Toscana, acompanhe nos links abaixo:

https:/2015/09/sassicaia-e-o-nosso-destino/

Pão Caseiro no Appetito Bistrô bom demais!

Autor do post De Marcia Anholeti
Data do post 19 de fevereiro de 2016
Categorias Em Cabo Frio, Italiana, Restaurantes

Um pãozinho quente sempre é bom!!! Se for pão caseiro então, melhor ainda! E eu não poderia deixar de compartilhar com vocês essas delícias do Appetito Bistrô!!!

Quem estiver de passagem por Cabo Frio – RJ, sem dúvida nenhuma deve experimentar o Restaurante Appetito Bistro. Já falei diversas vezes dele aqui no site e não me canso porque sempre é maravilhoso! Então hoje eu trouxe alguns pães que eles preparam na casa e você pode apreciar sempre na parte da noite, que é quando ele liga o forno a lenha.

As vezes só um bate papo, uma boa garrafa de vinho e pão caseiro quentinho já deixa a noite perfeita! Então essa é a minha dica para você que quer conhecer uma casa nova na região. Sem dúvida o proprietário Claudio sabe comandar muito bem a sua cozinha!

QUER LER MAIS SOBRE O APPETITO CLIQUE AQUI:

https:/2015/09/appetito-no-festival-sabores/

https:/2014/05/apettito-bistro-e-chianti-classico-na-mesa/

https:/2013/02/fui-comer-pizza-e-comi-cavaca/

Appetito Bistrô – Endereço: R. Fagundes Varela, 38 – São Cristovao, Cabo Frio – RJ, 28909-270

Pinot Noir é a dica para o Final de Semana!

A Decanter Importadora divulgou essa semana uma lista de vinhos da uva Pinot Noir bem interessante e perfeita para curtir essas noites quentes de verão! Eu já disse diversas vezes que sou uma apaixonada por Pinot Noir e sem dúvida é uma uva que merece muito destaque! Confira só:

Os preços podem variar conforme o estado e por isso optei por não colocar os preços. Mas vocês podem conferir no site da DECANTER ou do representante da sua cidade. Na Região dos Lagos – RJ você encontra os vinhos da Emporio Portofino.