Vinho Baglio di Luna na Minha Taça!

Mais um vinho para o Minha Taça! E a dica de hoje é bem interessante para você que está buscando um vinho com o precinho mais em conta para as comemorações de final de ano…

Provei esse vinho tem algumas semanas, mas só agora deu tempo de vim aqui postar. Um vinho que já chama atenção pela uva, a querida Nero d’Avola, e a terra não poderia ser outra que a Sicília… Aqui estamos falando de um vinho fácil de tomar, ainda com uma cor rubi com fios violáceos… Ou seja, bem jovem na taça. No nariz apresenta logo toques florais, frutas vermelhas como cerejas e ameixas. Bem interessante e sem dúvida atraente. Na boca é macio, e apresenta um corpo médio… E sem dúvida um vinho fácil de ser apreciado. Achei uma excelente escolha para receber grupos de amigos, do menos entendido ao mais entendido. Vai agradar a todos. Na gastronomia não precisa se aventurar muito. Como um legítimo vinho Siciliano invista na comida italiana, como uma boa polenta com molho de tomate e polpettas, pizzas e spaghetti al sugo. Aqui em casa, optamos um risotto al funghi, mas não exageramos na quantidade de funghi e caprichamos no Parmegiano original (trago na mala na última viagem).

Essa foi a dica de hoje. Um vinho fácil de tomar, e com um preço bem interessante no mercado. Gostou?

VINHO: BAGLIO DI LUNA / CASTA: NERO D’AVOLA / PRODUTOR: CURATORO ARINI / REGIÃO: SICÍLIA OCIDENTAL / PAÍS: ITÁLIA / TEOR ALCOÓLICO: 12,5% / SAFRA: 2013

Um café italiano legítimo ou um café expresso?

Essa dica é muito boa! Pelo menos para aqueles italianos e simpatizantes da gastronomia italiana… Inaugurou faz mais ou menos 2 meses a Pan Brioche, uma confeitaria italiana mesmo! O casal dono do local chegou ao Brasil há menos de 6 meses e montaram a casa em Cabo Frio.

Claro que tendo um pouco da Itália na minha casa, fomos conhecer de imediato. E já repetimos a dose diversas vezes… Eu pedi um café expresso tipo brasileiro, mas o Gianni tomou um italiano… Bem mais forte. E se você quer mesmo curtir um bom café, deve tomá-lo sem açúcar ou adoçante. Já fazem alguns anos que aderi a tomar o café sem nenhum tipo de açúcar e você aprecia bem mais e toma menos…

São pães feitos com farinha italiana mesmo, pizza quadrada com vários sabores… Uma boa dica é levar para casa e montar uma linda cesta de pães quando receber os amigos… São perfeitos para servir com azeite, queijos de massa mole como uma burrata. Além disso, as pizzas quadradas são ótimas para cortar em quadradinhos também para servir em casa. Mas se a ideia é comer por lá mesmo, pode também.

E por fim, uma variedade de doces deliciosos… E claro, alguns já adaptados ao paladar brasileiro como a torta com geléia de jabuticaba. Acho que já provei quase todos os doces… Uma delícia na hora do café da tarde!

Então essa é a minha dica para quem quiser tomar um café típico italiano…

Ah… Quanto a pergunta no título: Um café italiano legítimo ou um café expresso? A resposta é que mesmo o nosso expresso ou espresso aqui do Brasil ser considerado um café mais encorpado, ainda fica um pouco longe do café italiano… São mais densos, fortes e tomamos apenas um dedinho na xícara.

Pan Brioche – Av. Assunção, Centro – Cabo Frio (próximo a loja Nação).

Vinho Reservado? Você sabe o que significa essa palavra no rótulo do vinho?

Autor do post De Marcia Anholeti
Data do post 24 de outubro de 2014
Categorias Em Aprendendo sobre Vinhos, Vídeos

O tal Vinho Reservado! Já tomou? Já ouviu falar? Já te perguntaram sobre ele? Pois é, hoje eu fiz um vídeo bem rapidinho para explicar o significado da palavra RESERVADO nos rótulos dos vinhos.

Eu sei que para quem já está em um nível avançado de degustação, que os enófilos estão cansados dessa palavra, mas ainda existem muitas pessoas que me perguntam. Não passo uma semana se quer sem escutar uma pergunta sobre o VINHO RESERVADO. E acredito que todos os garçons, vendedores de lojas de vinho e outros profissionais da área sabem o que estou dizendo… Muitas pessoas estão começando no mundo do vinho agora, outros só querem tomar uma taça de vinho, mas aí bate a curiosidade e logo surgem as perguntas… E foi por isso que fiz esse vídeo de 2 minutos explicando rapidinho!

Quem quiser se aprofundar mais no tema, e entender o terma Reserva, Gran Reserva, Riserva, Réserve… E aí vai mais algumas palavrinhas que parecem ser iguais, mas não são! É só clicar AQUI e ler o artigo que fiz sobre esse assunto!

Espero que vocês gostem e não esqueçam de deixar de curtir depois!

Quinta dos Roques Encruzado na Minha Taça!

Mais um vinho branco para o nosso verão que está chegando… E dessa vez vem de Portugal o vinho escolhido! É um daqueles queridinhos que em tempos em tempos abrimos uma garrafa.

O Vinho Quinta do Roques Encruzado é um um grande vinho do Dão, e pertence a uma querida família com quem já tive a oportunidade de está junto algumas vezes… Animados e viajantes, sempre estão por toda parte, esse casal que comanda do Quinta dos Roques e o Quinta dos Maias trabalha com o tradicional com o auxílio do moderno.

Acho os vinhos deles todos maravilhosos, e por isso hoje trago mais um para Minha Taça. O vinho é claro maravilhoso. E a uva Encruzado não é para qualquer vinho. A cor é quase um dourado claro, e bem brilhoso. No nariz sentimos frutas de massa branca, mineralidade e frescor.

DIRETRIZES ENOGASTRONÔMICAS: Bacalhau com natas; Lagosta grelhada na brasa, servida com manteiga trufada; Vitela em preparação cremosa; Moqueca baiana; Cozinha tailandesa de mar em preparações de molhos ricos e especiados.

PRODUTOR: QUINTA DOS ROQUES / CASTA: ENCRUZADO / SAFRA: 2011 / REGIÃO: DÃO DOC / PAÍS: PORTUGAL / IMPORTADORA: DECANTER VINHOS

The Blend Errazuriz na Minha Taça!

Vem mais um vinho para a Minha Taça! Esse vinho eu trouxe da última viagem que fiz ao Chile… Escolhi aleatoriamente na loja, achei legal o corte – daí vem o nome The Blend – e resolvi experimentar.

O vinho do na Minha Taça dessa semana é o The Blend Errazuriz safra 2009. Abrimos a garrafa em uma noite no meio da semana em casa mesmo. Havíamos preparado um jantarzinho e queria tomar um vinho um pouco mais encorpado. E a escolha foi esse! Fiquei um pouco na dúvida por causa da safra, mas resolvi arriscar mesmo assim… E vamos falar do vinho!!!

Na taça o vinho ainda apresenta uma coloração bem escura, o que deixa claro que ainda tem bons anos pela frente… No nariz impressiona. Apresenta exatamente aquilo que todos buscam, muitas frutas maduras, flores, toque de bosque e especiarias. Ou seja, bem completo no bouquet. E na boca também mostra intensidade, estrutura, corpo, taninos altos e ainda bons anos pela frente… É daqueles vinhos que pedem uma boa refeição para acompanhar.

O The Blend Errazuriz 2009 tem o corte de 35% Mourvedre, 30% Syrah, 20% Petit Verdot e 5% Grenache. E as colheitas são feitas separadamente respeitando o tempo de cada uva. Um longo estágio nas barricas francesas também contribui para a estrutura do vinho. O corte das uvas muda de safra para safra pelo que pude perceber pesquisando sobre o vinho.

VINHO: THE BLEND / PRODUTOR: ERRAZURIZ / PAÍS: CHILE / SAFRA: 2009 / CASTAS: Mourvedre, Syrah, Petit Verdot e Grenache.